Torta fredda di compleanno

Dopo tutto il  buffet salato volevo presentarvi la torta, visto il caldo ho optato per una torta fresca, il graditissimo cheese cake nella versione mousse che avevo già fatto e che era piaciuto a tutti e quindi l'ho rifatto cambiando le decorazioni e facendolo a due piani. La ricetta la trovate qui ed è della mitica Imma, alla quale vanno i miei ringraziamenti per i preziosi consigli che mi ha dato. L'idea di fare il cheese cake così mi è venuta perchè sono riuscita a trovare uno stampo per cheese cake piccolo che, aggiunto al mio grande, hanno fatto si che potessi fare un dolce a due piani. Ovviamente vista la morbidezza va fatto con molto anticipo e messo in frigo, pericolo il crollo di tutto!!!! La decorazione è molto semplice, ho usato delle scaglie di cioccolto celeste, delle sfoglie di cioccolato bianco, e sopra, sulla glassa a specchio ho scritto usando un gel rosso, intorno ho messo un nastro bianco e tante candeline...Perdonatemi se le foto non sono belle, ma l'ho dovuta decorare e fotografare all'ultimo minuto con gli ospiti che aspettavano!!!

Approfitto di questo post per scusarmi di non essere molto presente ultimamente ma come succede a tutti, nella vita reale purtroppo ci sono tanti problemi che arrivano senza avvisarci, quindi perdonatemi se non faccio spesso una giratina nei vostri blog,  o se non rispondo in fretta ai vostri commenti, comunque ringrazio tutte delle carinerie che avete nei miei riguardi, mi fa molto piacere leggervi e mi fa anche molto bene, grazie di cuore.