martedì 6 aprile 2010

Frittata di pasta





Sempre della serie... tempo di pic-nic oggi vi presento la frittata di pasta che le "campane" sicuramente conoscono visto che è un classico della nostra cucina. Prima si faceva per riciclare la pasta avanzata oggi si fa soprattutto per le gite o per i pic-nic. Si può preparare sia bianca che al pomodoro, si può utilizzare sia la pasta grossa che gli spaghetti. Ecco la mia ricetta...
Ingredienti:
500 grammi di spaghetti,
5 uova,
150 grammi di salame (meglio napoletano)
150 grammi di provola affumicata o mozzarella, oppure scamorza affumicata,
150 gr. di formaggio dolce o piccante secondo i gusti,
parmigiano grattugiato a piacere
olio extra vergine d’oliva qb ,
sale e pepe qb.



Procedimento:
Lessare gli spaghetti, scolarli, metterli in una ciotola, aggiungere le uova, il sale, il pepe, il parmigiano,il formaggio, il salame e la mozzarella a dadini, mescolare tutto. In una ampia padella fate riscaldare un pò d’olio e versate metà della pasta, aggiungete altra mozzarella e coprite con i rimanenti spaghetti. Fate cuocere a fuoco lento coperta da un coperchio. Quando la pasta sarà ben dorata girate la frittata aiutandovi con il coperchio, far cuocere dall'altro lato, continuare la cottura finchè non si formerà una bella crosticina dorata. Si mangia sia calda che fredda. A casa mia piace talmente tanto che lo faccio apposta a buttare degli spaghetti in più!!


Con questa ricetta partecipo alla Raccolta "Un uovo per amico" del blog Note di cioccolato.




Con questa ricetta partecipo anche alla raccolta Ricchi sapori d'Italia del blog Provare per gustare




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12 commenti:

  1. ciao!!!!!!!!!!ma sai che la faceva spesso anche la mia nonna materna??grazie per avermi fatto ricordare..baci

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  2. E allora falla anche tu, così ti tufferai nella frittata e nei ricordi!!

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  3. Mai mangiata! bell'idea, ciao ciao

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  4. Maluuuu è uno dei miei piatti preferiti!!!! e sai cosa faccio?????? domani la fò (si dice cosi li? ) baci

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  5. malu ho commentato ma non lo leggo bo!
    comunque è uno dei miei piatti preferiti!!!! troppo buona la frittata e domani la fò!!! (si dice cosi li?)
    Se trovi due commenti uguali sono i miei ihihih

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  6. tittyyyy si semp tu!!! mo parli toscana????ihihihi!!!

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  7. Favolosa la frittata di pasta, e poi il mio fidanzatino ne va pazzo...
    Buona buonissima!!
    Elisa

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  8. a casa mia è il "pezzo forte" da portare ai pic-nic o sulla spiaggia .E' un piatto che si tramanda di generazione in generazione ...brava Malu'!!!!

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  9. Grazie a tutti, Make è certo che la conosci, tu hai le origini campane, vero?

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  10. da buona campana ovviamente la conosco sostituisco il salame con il prosciutto cotto per i bambini e quella al pomodoro non l'avevo mai fatto l'ho provata proprio ieri dopo averla letta su cotto e mangiato di benedetta parodi

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  11. Grazie mille cara, inserita nella lista. E' una favola questa frittata di spaghetti ^__^

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Scusatemi se non riesco sempre a venire a curiosare nei vostri blog, quindi vi ringrazio anticipatamente per la vostra visita e i vostri commenti.... intanto gradite un caffè?

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