Tagliolini ai funghi

Ciao a tutti, anche quest'anno con la mia Associazione abbiamo organizzato un pranzo per la nostra festa annuale che si è svolta domenica, quindi sono ancora in fase di assestamento, però sono contenta, anzi di più, ho avuto la collaborazione di alcune persone di buon cuore che mi hanno supportato e che con il loro prezioso aiuto hanno reso questa festa e questo pranzo, per circa 130 persone,  un evento piacevole e anche gustoso....

La ricetta che vi propongo oggi è semplice come d'altronte tutte le mie ricette, si tratta di un primo, buonissimo, specialmente per chi ama i funghi...si fa in pochi minuti e piace a tutti..ricettina?

500 gr. di funghi freschi tra champignon e porcini o una busta di funghi misti surgelati,
aglio, prezzemolo,
olio evo,
250 gr. di tagliolini,
mezzo bicchiere di vino bianco,
sale e pepe q.b.
qualche cucchiaio di panna.

Lavare e tagliare i funghi, sminuzzarli grossolanamente. In una wok o una padella capiente far rosolare l'aglio e il prezzemolo tritati finemente con la mezzaluna e  metteteli a soffriggere  con l’olio evo a fiamma moderata. Appena si imbiondisce l'aglio aggiungere i funghi, far rosolare e dopo qualche minuto aggiungere  il vino bianco, far sfumare, regolate di sale e pepe, coprire e far cuocere dolcemente per 15 minuti. Lessare l'acqua e cuocere i tagliolini per il tempo indicato sulla confezione, di solito bastano pochissimi minuti, scolarli e aggiungerli alla salsa ai funghi, se fosse asciutta aiutarsi con un pò di acqua della pasta, aggiungere qualche cucchiaio di panna, amalgamare e far saltare a fiamma vivace per qualche minuto, servire con prezzemolo fresco e buon appetito!