Torta di compleanno "Primavera"

 

Buongiorno a tutti, oggi primo giorno di primavera e io vi propongo una bella torta di compleanno in tema!!! In verità è stata fatta per la festa di  compleanno di mia nuora, devo dire che era buonissima, anche se all'inizio ho litigato con il pan di spagna....il problema era che durante la cottura  era diventato talmente alto che non ci stava nello stampo, alla fine non avendo appoggio si è afflosciato!!! Ma solo il pezzo in eccesso, per il resto era venuto benissimo, quando l'ho tolto dallo stampo e l'ho capovolto, sembrava un cappello!!!! C'è stato anche una specie di sondaggio su fb dove tanti amici mi hanno consigliato e ci siamo fatti anche un sacco di risate....volete vedere il cappello? Venite con me...

 

Visto? E ora? Pensa che ti ripensa....ho pensato di continuare con il progetto che avevo in mente di una torta normale, quindi ho eliminato il bordo del cappello e ho proseguito così.....
Ho tagliato il pds in tre strati e l'ho facita con crema pasticcera e frutti di bosco, una bagna con il succo dei frutti rossi e la decorazione con fiori in pdz....ecco la ricettina.....

Per il pan di spagna:
200 gr. di farina 00, (meglio ancora la farina per dolci che contiene amido e fecola)
250 gr. di zucchero,
8 uova,
1 bustina di lievito,
 1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Per la crema pasticcera:
4 tuorli -
300 gr zucchero
100 gr farina
 1 litro di latte freddo
1 bustina vanillina
scorza di limone.
Per il ripieno e la bagna ai frutti di bosco:
Una busta di frutti di bosco surgelati,
3 cucchiai di zucchero,
1 bicchiere di acqua.
Per i fiori:
pdz bianca,
coloranti alimentari.

Il giorno prima ho preparato i fiori e le foglie con la pasta di zucchero e li ho colorati con i coloranti alimentari, le rose le ho spennellate con una polvere perlescente rosa della Decora che dà un effetto antico, molto bello, li ho lasciati asciugare e li ho adoperati il giorno dopo.

Prepariamo il pan di spagna come indicato qui e la crema pasticcera come indicato qui.

Prepariamo la salsa con i frutti di bosco, in una pentola mettere la busta di frutti con lo zucchero e l'acqua, mettere sul fuoco e far cuocere per 10-15 minuti. Far raffreddare e scolare i frutti dal succo.

Con il succo spennellare gli strati di pan di spagna, mettere la crema pasticcera e qualche cucchiaio di frutti di bosco, ripetere l'operazione per l'altro strato e coprire. Con la crema pasticcera avanzata coprire tutta la torta.

Sistemare i fiori nella maniera che più vi piace....

Intorno ho messo un tulle verde perchè i soliti nastri erano troppo bassi per il mio enorme pan di spagna!!!

 

Alla fine mi è venuto in mente di usare una perla da mettere nelle rose.....Erano molto belle anche così, vero? Ora basta, l'ultima foto della fetta e non vi annoio più....

Ciao a tutti, grazie della pazienza e alla prossima ricetta se vi va....un grande abbraccio a chi passa nella mia cucina!!!!