Bomboloni al cioccolato

Salve a tutti, oggi giornata bruttissima dal punto di vista meteo, qui pioggia, vento e neve... e allora cosa si fa?  Si pasticcia in cucina, ovvio, e visto il periodo di carnevale, cosa c'è di più adatto di un bombolone? Sono semplici da preparare, occorre solo un pò di tempo per la lievitazione e si possono riempire con quello che più ci piace, io ho scelto la nutella, pensate che ho fatto la scelta giusta? Se siete golose venite con me in cucina....

Mezzo chilo di farina,
100 gr. di burro,
50 gr. di zucchero,
250 ml di latte tiepido,
1 cucchiaino di sale,
1 cubetto di lievito di birra,
buccia grattuggiata di limone.

zucchero a velo,
nutella,
olio per friggere.

Prepariamo il lievitino: intiepidire il latte e scioglierci lo zucchero, dividiamolo a metà e in una parte sciogliamo anche  il lievito. In una ciotola prepariamo 100 gr. di farina tolti dai 500 gr. mescoliamola con il latte dove abbiamo sciolto il lievito e lo zucchero, lavoriamo bene, copriamo e facciamo lievitare fino al raddoppio. In un'altra ciotola più grande mettiamo la rimanente farina, il lievitino, la buccia di limone, il sale, il rimanente latte e il burro morbido. Impastiamo tutto finchè diventa un panetto, lavorarlo a mano o nella planetaria finchè non è morbido e liscio. Mettere a lievitare per un paio d'ore anche stavolta fino al raddoppio. Stendere l'impasto in una sfoglia alta circa 2 cm. e ricavare con una forma tanti dischetti, lasciare lievitare ancora per una mezz'ora, friggerli in olio caldo e profondo finchè non saranno dorati.

Riempirli con una sac a poche di nutella o di quello che preferite spolverateli di zucchero a velo e...buon appetito!!!