Trecce e ciabatte di pane casereccio

Salve a tutti, oggi sono molto contenta...dopo l'ultimo post dove vi raccontavo che era passato un anno dall'incidente di mio figlio stasera volevo aggiornarvi su una cosa che ci fa molto felice in famiglia, e cioè che proprio lui ieri ha preso la patente!!!! E' una cosa che ci fa considerare la differenza di vita dall'anno scorso ad oggi....tutto finisce, tutto passa, ma non credo si dimentichi....Va bè passiamo alla ricettina di oggi...niente dolci... se no a casa mia mi brontolano...invece ho fatto il pane...tanto mica fa ingrassare?? Un'altra cosa che adoro cucinare sono i lievitati salati, mica si era capito?   Andiamo in cucina?

500 di farina 00,
500 di manitoba
400 gr. di acqua tiepida,
30 gr. di lievito di birra,
un cucchiaino di sale
un cucchiaino  di zucchero,
un cucchiaio di olio evo,
semi di sesamo per decorare.

Iniziamo la preparazione la sera prima preparando il lievitino, impastiamo 200 gr. di farina,  5 gr. di lievito e 60 gr. di acqua. Copriamo e facciamo lievitare tutta la notte. Riprendiamo l'impasto e aggiungiamo tutti gli altri ingredienti, impastiamo bene tutto finchè non diventi un panetto liscio, lasciamo lievitare per un'altra ora, in un posto caldo.

 Dopo un'ora riprendiamo l'impasto e facciamo  le forme desiderate, io ho fatto le trecce e le ciabatte e facciamo lievitare ancora per un'ora e mezza. 

Spennelliamo le trecce con dell'acqua e distribuiamo i semi di sesamo.  Spolveriamo le ciabatte  con un pò di farina e  inforniamo tutto  in  forno caldo a 180°,  far cuocere per 30-40 minuti, dipende dal forno, oppure quando si vede la doratura e si sente il profumo!!

 Ciao a tutti e buona settimana!!!!