Nidi di bucatini con sugo alla pancetta e provola affumicata

Ciao a tutti....avevo visto una ricetta simile su un numero di Sale e Pepe, con una salsa diversa e con gli spaghetti, però siccome dopo averli lessati vanno passati in forno ho preferito usare i bucatini perchè è una pasta che mantiene di più la cottura, ovviamente potete usare la pasta e il sugo che vi piace di più, però vi assicuro che così sono buonissimi ed è anche una bella idea per presentare la pasta in tavola..andiamo in cucina?

400 gr. di bucatini
300 gr. di polpa di pomodoro fresco (o pelati)
8 fette di pancetta,
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva,
 basilico,
 parmigiano grattugiato,
pane grattuggiato,
sale,  pepe,
 provola affumicata.

 Prepariamo la salsa:  soffriggere la cipolla  con l'olio, aggiungere la pancetta tagliata a listarelle e far rosolare dolcemente, aggiungere il pomodoro  il  sale, qualche foglia di basilico e  e far cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo lessare i bucatini, scolarli al dente e condirli con il sugo.
Ungere una teglia con un filo d'olio  e spolverarla con un pò di pane grattuggiato, con un forchettone prendere un pò di pasta e arrotolarla in un mestolo, metterli nella teglia formando dei nidi , aggiungere all'interno dei pezzetti di provola affumicata oppure di mozzarella, spolverare con il parmigiano mescolato al pane grattugiato,  cospargere con un filo d'olio e  mettere in forno caldo per 10 minuti, gli ultimi minuti ho messo il forno alla funzione grill per far fare la crosticina ..servite e buon appetito!!!