Treccione salato di pan brioche con friarielli,salsiccia e provola

Salve a tutti,  buon 1° Maggio e buona festa dei lavoratori,  anche se l'Italia sta vivendo un periodo molto duro per il mondo del lavoro, per i lavoratori e per i loro diritti, e questa è una cosa gravissima perchè come diceva John Lennon " Il lavoro è vita e senza quello esiste solo paura e insicurezza". Speriamo che la situazione si risolva nel più breve tempo possibile e che non si leggano più notizie tragiche sui giornali.... Passiamo alla ricetta di oggi che va molto bene per una gita o per un pic nic, (anche se oggi in Toscana è stata una giornata di pioggia e siamo dovuti rimanere in casa)....è un treccione buonissimo e morbidissimo, ho preso la ricetta del pan brioche dalla mia amica Titty e il ripieno è fatto da friarielli, che per chi non lo sapesse sono broccoletti simili alle cime di rapa, da salsiccia campana e da provola affumicata e cotto in forno...vi assicuro che è  una vera ghiottoneria...andiamo in cucina?

Per il pan brioche:

250 gr latte

300 gr. farina 00 250 manitoba 

50 gr olio di oliva

1 cucchiaio di zucchero

10 gr. sale

1 cubetto di lievito 1 uovo

1 tuorlo x spennellare

Per il ripieno:

4 fasci di friarielli,
olio evo,
sale,
peperoncino,
aglio,
salsiccia,
provola affumicata.

 Far intiepidire il latte, versare nell'impastatrice con il gancio  con tutti gli altri  ingredienti e far lavorare finchè non diventi una palla morbida e omogenea, far lievitare per un ora.  Intanto pulire e lavare bene i friarielli, in una padella mettere l'olio,  uno spicchio d'aglio  e un pò di  peperoncino. Quando l'olio risulterà caldo tuffare  i friarielli, coprire la padella e lasciarli stufare per qualche minuto mescolandoli di tanto in tanto per non farli attaccare al fondo, aggiungere anche la salsiccia alla quale avremo tolto la pelle. Aggiungere il sale e lasciare cuocere fino a che non si sarà asciugata l'acqua rilasciata dalla verdura. Formare dalla pasta 3 palline di pari peso, stenderle a rettangolo e metterci sopra la provola affumicata e poi il composto di verdura e salsiccia, chiudere a rotolo e formare il treccione, spennellare con il tuorlo e lasciar lievitare un'altra ora. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa....

buon appetito!!!!!

                                            Piatto e posate Ecobioshopping

Con questa ricetta partecipo al contest  PicniKiamo del blog Peccato di gola di Giovanni