Delizie di cioccolato

Salve a tutti oggi vi presento una ricettina semplicissima ma molto ghiotta specialmente per gli amanti del cioccolato, si tratta di simil-cioccolatini fatti sia con il cioccolato bianco che con quello fondente e guarniti a piacere.
Li ho preparati una parte con un cioccolato favoloso dei F.lli Gardini che avevo conosciuto al Taste di Firenze e che gentilmente mi hanno fatto omaggio di alcuni dei loro prodotti, si tratta di un cremino fondente con amarene talmente buono che ha ricevuto la medaglia d'oro al concorso  "Chocolate Awards - Competizione Italiana 2012" e il premio speciale “Tavoletta d’Oro”  della Compagnia del Cioccolato Italiana, quindi una garanzia ... altri con cioccolato fondente nero al quale ho aggiunto del caffè, e altri con fondente bianco...ricettina?

200 gr. di cioccolato fondente, per me F.lli Gardini
150 gr. di panna,
caffè in polvere,
chicchi di caffè al cioccolato,
decorazioni miste.

 Ridurre in scaglie il cioccolato metterlo insieme alla panna in una ciotola di vetro o di acciao su una pentola per il bagnomaria bollente ma non in ebollizione, e mescolare con cura fino a ottenere un composto fluido e lucido. Togliere la pentola dal fuoco e montare con una frusta elettrica, fino a quando, sollevandola, la frusta "scrive". Far riposare la crema in frigo per almeno 10 minuti per farla rassodare, quindi metterla in una sac a poche con beccuccio a stella e distribuirla nei pirotttini. Guarnirli a piacere e farli riposare ancora in frigo per almeno un ora prima di servirli.
Consigli: per quelli al caffè aggiungere una punta di caffè in polvere e guarnire con chicchi di cioccolato al caffè.
Ciao a tutti e arrivederci alla prossima ricetta ....