Plum cake alla marmellata di fichi e nocciole

Eccomi, sono tornata,innanzitutto volevo ringraziare tutti voi che mi avete lasciato un commento, tutti bellissimi, devo dire che mi ha fatto bene all'anima leggere le vostre parole e, visto che vi ho accennato qualcosa vi aggiorno su quanto è successo, mio figlio, Emanuele, di 17 anni, è stato investito da una signora che guidava un fuoristrada la quale non si è fermata allo stop e l'ha preso in pieno, per fortuna che mio figlio si è buttato dal motorino, perchè la signora presa dal panico invece di frenare ha accellerato trascinandosi il motorino per un bel pezzo di strada sotto la macchina! Emanuele ha riportato numerose fratture, interne ed esterne, ed erano proprio quelle interne a preoccupare i medici tanto che ci hanno detto che era in pericolo di vita, sono state ore tremende, di paura e di dolore, per fortuna che, piano piano, con il passare delle ore la situazione è abbastanza rientrata, è stato operato, ora ha una gamba e un braccio ingessato, tanto dolore in particolare alle costole, però ovviamente non è più in pericolo ed è a casa con noi, ci vorrà del tempo per guarire del tutto, però ce la farà, ne sono certa.... ora capirete il perchè ho messo a riposo il blog, non potevo postare una ricetta che è comunque un momento di gioia e di relax quando si ha una sofferenza simile. Però ora lui sta meglio e io ho voglia di recuperare la mia serenità e di tornare alla mia quotidianità,  che come dico sempre solo quando si perde ci si accorge di quanto sia importante. Questa brutta esperienza però mi ha fatto capire quante belle persone  ho intorno, che mi sono state vicine, con una telefonata, con un sms, con un  messaggio su fb, con una mail o con un commento qui sul blog, davvero grazie a tutti...per festeggiare offro a tutti una fetta di questo dolcino autunnale che è davvero buonissimo....che dite....volete assaggiare?

                                        Vassoio Easy Life Linea Chocolat

125 gr. di confettura ai fichi,
175 gr. di burro morbido,
175 gr. di zucchero di canna,
3 uova,
225 gr. di farina autolievitante,
1/2 cucchiaino di lievito,
100 gr. di nocciole tritate grossolanamente

Vi assicuro che questo dolce è di una semplicità  e di una morbidezza unica, anche perchè ho messo nell'impasto la marmellata, che l'ha reso morbidissimo e ghiotto!
Imburrare e infarinare uno stampo da plum-cake. In una ciotola montare le uova, lo zucchero, poi il burro, aggiungere la marmellata (meno un cucchiaio),  la farina  e il lievito, continuando a mescolare incorporare 3/4 delle noci. Mettere l'impasto nello stampo e fate cuocere in forno caldo a 180° per 40-50 minuti circa. Far raffreddare e poi spennellare con la rimanente marmellata sciolta con un cucchiaio di acqua, spolverizzare con il resto delle noci......buon appetito...

 Con questa ricetta partecipo al contest LA TORTA D'AUTUNNO del blog Semplicemente pepe rosa in collaborazione con Mama shabby

A presto con la prossima ricetta!