Millefoglie al caffè e bellissima sorpresa...

                  Tovaglia CREATIVITAVOLA

Salve a tutti,  questo dolce l'ho preso dal bellissimo blog di Damiana,  appena l'ho visto me ne sono innamorata, non è venuto bellissimo come il suo e nemmeno le foto sono spettacolari come le sue, ma lei è un'artista, si sa...io l'ho fatto per festeggiare un occasione speciale, per aver ricevuto un piccolo riconoscimento che  però mi dà tanta gioia e tanta carica per continuare questa avventura e mi faceva piacere condividerla con voi,  forse l'avrete già  visto nel blog, una foto di un volantino del mio progetto, "Mano nella Mano" che si occupa di aiutare  i dializzati e i trapiantati di rene, mettendo anche a disposizione un appartamento arredato per ospitare chi viene da un'altra regione per fare il trapianto insieme alla sua famiglia e non ha la possibilità di poter andare negli alberghi....domenica mi è stata assegnata una targa di ringraziamento per aver dato vita a questa associazione e io ne sono molto orgogliosa...ed è anche per questo impegno che non sono molto presente nei vostri blog a sbirciare nelle vostre cucine, però spero che possiate capirmi e perdonarmi...ma passiamo ora alla ricettina di questo ghiottissimo dolce di Damiana, vi riporto la sua ricetta con le mie modifiche visto che  ho cambiato la crema e la bagna poichè sono  golosa di caffè....sperando che Damiana non mi ammazzi!!!

1  pan di spagna fatto con quattro uova
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
500 ml di crema pasticcera
un cucchiaino di caffè solubile
una tazzina di caffè ristretto 
gocce di cioccolato
200 ml di panna fresca
zucchero a velo S. MARTINO
200 g. di biscotti sfogliati
Per la bagna:
200 ml di acqua
100 g di zucchero
1 bicchierino di caffè ristretto  

Preparare il pan di spagna, la crema e la bagna al caffè, anche il giorno prima. Il giorno seguente  cuocere le due sfoglie.Bucherellarle leggermente,spennellarle con acqua ghiacciata e spolverare di zucchero semolato.Infornarle una alla volta ad una temperatura alta.Far dorare e lasciare raffreddare su una gratella. Montare la panna e aggiungerla alla crema con movimenti lenti e dal basso verso l'alto, preparare una tazzina di caffè ristretto e aggiungerci il cucchiaino di caffè solubile, versare nella crema e continuare a mescolare.  Mettere una sfoglia su un vassoio,cospargerla di crema aggiungere le gocce di cioccolato e appoggiare il pan di spagna,tagliato a fette, (io l'ho messo intero). Bagnare leggermente con la bagna al caffè e disporvi un altro strato di crema.Coprire con l'altra sfoglia e cospargere di zucchero a velo.Guarnire i lati con biscotti sfogliati frantumati.