Spiedini di polpette con olive

Salve a tutti, questa settimana sono stata un pò latitante anch'io, però presto verrò a curiosare nelle vostre cucine.... vi posto questa ricettina, come al solito semplice, che potrete rifare facilmente se sarà  di vostro gradimento.....

500 gr. di  carne di vitello macinata

2 uova,

sale, pepe q.b.

formaggio parmigiano, 

dadini di mortadella, io ho usato la mortadella Felsineo

dadini di scamorza affumicata,

mollica di pane ammollata,

olive snocciolate, 

semi di sesamo per impanare, io ho usato i semi del Molino Rossetto

olio  per friggere.

  In una  ciotola mettete la carne, le uova, il formaggio, il sale,il pepe,  la  mollica di pane raffermo ammollata e strizzata. Mischiate bene il tutto. Preparate tante polpette ovali mettete all'interno qualche dadino di mortadella e di scamorza e al centro un oliva snocciolata, chiudete bene, impanate nei semi di sesamo e friggete, mettetele a scolare su carta da cucina e... buon appetito!!!