Crostata di ciliege e mandorle e ....ferie!!!!

                                                     Servizio dolce in  porcellana Easy Life
Buongiorno a tutti, ecco un altro dolcino con la frutta di stagione particolarmente buono..le ciliege!!!  Ve lo presento subito.....

Per la pasta frolla:

300 gr. di farina, io ho usato la farina per crostate LO CONTE
1 uovo + 1 tuorlo
80 gr. di zucchero
130 gr. di burro
buccia grattuggiata di limone
mezzo cucchiaino di lievito per dolci, io ho usato il  lievito San Martino
Per la crema:
200 gr. di mandorle,
150 gr. di zucchero,
80 gr. di burro,
4 uova.
mezzo kg. di ciliege,
una tazza di marmellata di ciliege, io ho usato Fior di frutta ciliege della RIGONI DI ASIAGO

Preparare la pasta frolla...mettere sul tavolo la farina disposta a fontana e versarvi l'uovo e il tuorlo. Aggiungere lo zucchero ed il burro che avrete precedentemente lavorato con la mano, la raschiatura di un limone ed un pizzico di sale. Impastare il composto e lasciarlo riposare per circa 40 minuti in un luogo fresco coperto con un canovaccio
Preparare ora la crema...tritare finemente le mandorle, metterle in una ciotola e aggiungere lo zucchero, il burro morbido e le uova. Mescolare bene.  Imburrare e infarinare una teglia e rivestirla con la pasta frolla, spalmare sul fondo la marmellata e sopra la crema di burro e uova alle mandorle. Lavate, asciugate e snocciolate le ciliege, infossatele nella crema e cuocete la torta in forno a 180° per circa 20-25 minuti...aggiungere a piacere delle scaglie di mandorle e....buon appetito....

Con questa ricetta vi annuncio che il mio blogghino va in ferie..non per tanto..per una settimanina circa...voglio andare un pò al mare e staccare un pò la spina...vi lascio un abbraccio virtuale a tutti voi che mi seguite sempre, a chi passa di qui per la prima volta e a chi lascia sempre un commento graditissimo alle mie piccole ricette...un bacione..Malù...



Con questa ricetta partecipo a   Il Terzo Contest - Mani in Pasta: Crostate e Crostatine del MOLINO CHIAVAZZA