Mini supplì con provola affumicata

Questa ricetta nasce dagli avanzi, perchè io sono stra-convinta che il cibo non va buttato, assolutamente no, basta usare la fantasia e si può riciclare tutto,  perchè buttare il cibo non solo  rappresenta una gravissima offesa nei confronti dei milioni di bambini che in altre parti del mondo muoiono di fame ma anche nei confronti di molti italiani che non riescono nemmeno ad arrivare alla fine del mese, quindi vi prego di fare molta attenzione!
Il giorno prima avevo fatto il riso con salsa di pomodoro e carne macinata, mi era avanzato e l'ho adoperato per fare questi gustosi arancini arricchiti dalla provola affumicata, se vi va seguitemi che vi spiego la ricettina...

300 gr. di riso al pomodoro al ragù,
50 gr. di parmigiano grattugiato,
100 gr. di provola affumicata o scamorza,
pepe,
pane grattugiato q.b.
farina q.b.
4 uova

Al riso con pomodoro unire 2 uova, il parmigiano, il sale, il pepe amalgare tutto e preparare gli arancini arrotolando fra le mani del riso fino ad ottenere una pallina della grandezza desiderata, nel centro mettere un pezzettino di provola,  passate l'arancino prima nella farina poi nelle uova sbattute con sale e pepe e poi nel pan grattato e friggete in abbondante olio, l'unica raccomandazione  è di   immergerli completamente nell'olio. Possono essere gustati sia caldi che freddi. Buona domenica e alla prossima ricetta!

Con questa ricetta partecipo a "GIOCARE CON I FINGER FOOD DISH" di ATMOSFERA ITALIANA

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