Cuore di cioccolato e fragole

Oggi vi voglio presentare il mio dolce per S. Valentino, ovviamente a forma di  cuore, è un dolce semplice e abbastanza veloce, tipo un cheese cake quindi la base di biscotti e l'interno è una crema di ricotta con fragole e scaglie di cioccolato, sopra ho fatto un cuore di cioccolato fondente e delle decorazioni con cioccolato bianco e scaglie rosse a forma di cuore.... ecco la ricetta...

Per la base:
250 gr. di biscotti al cacao e nocciole,
100 gr. di cioccolato fondente a scaglie,
100 gr. di burro.
Per la crema:
500 gr. di ricotta,
100 gr. di zucchero,
un cestino di fragole,
100 gr. di scaglie di cioccolato,
vaniglia.
Per la copertura:
250 gr. di cioccolato fondente nero,
cioccolato fondente bianco e scaglie rosse  per le decorazioni.

Sbriciolare i biscotti nel mixer, aggiungere le scaglie di cioccolato e il burro fuso, amalgamare bene e mettere in una teglia con carta forno sotto, mettere in frigo. Preparare la crema, far sgocciolare bene la ricotta, aggiungere lo zucchero, le fragole fatte macerare con limone, la vaniglia, amalgamare bene e mettere in frigo.
Preparare il cuore di cioccolato.. ho disegnato su carta forno un cuore della misura della teglia e poi dopo aver sciolto il cioccolato a bagnomaria l'ho steso sulla forma e messo anche questo in frigo.
Assemblamento: Togliere il cuore di biscotti dalla teglia, stendere sopra la crema di ricotta e fragole e per ultimo mettere il cuore di cioccolato, decorare a piacere e....Buon S. Valentino a tutti!!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest Hart-to-Hart MY CONTEST del blog Cuocicucidici che scade il 16 febbraio.