Torta anniversario

 

Eccomi!!! Ho messo subito in pratica i regali della Decora, che ringrazio tantissimo. A volte non ci si pensa a fare delle cose ma se ti ritrovi sottomano i prodotti giusti allora è più facile pensare di  cimentarsi, capita anche a voi? Ecco che avevo i prodotti, c'era l'occasione dell'anniversario del mio matrimonio, 28 anni, e ho creato la mia torta in pdz che non avevo mai fatto, devo dire che per fare questa torta "ho studiato" ho preso spunti, idee e dritte da tanti blog e per questo devo ringraziare tutte voi amiche bloggers che avete collaborato a "insegnarmi" come fare a fare una torta discreta, ma che per me è bellissimo traguardo, perchè certo non posso paragonarla a delle torte bellissime che vedo in tanti blog, però come si dice in Campania...ogni scarafone è bello a mamma soia!!!! Devo anche ringraziare mia figlia che mi ha dato una mano nelle decorazioni. Anche il pan di spagna mi è venuto benissimo, senza lievito, ma lievitato benissimo, siccome c'era la pdz ho pensato di fare la bagna e la crema al limone, in modo che non risultava molto dolce, infatti ho fatto bene,la torta aveva un sapore molto delicato e non stucchevole, forse ho messo molte foto??? Però vi volevo mostrare la torta da tutti gli angoli, spero che mi perdonerete...ma basta con le chiacchiere...metto la ricetta....pronti??? Via!!!

Ingredienti:
Per il pan di spagna:
6 uova,
150 gr. di farina,
150 gr. di zucchero,
un pizzico di sale,
vaniglia.
Per la crema pasticcera al limone:
4 tuorli,
100 gr zucchero,
50 gr farina,
500 ml latte freddo,
1 bustina vanillina,
scorza di limone,
succo di limone.
Per la bagna al limone:
mezzo litro di acqua,
2 cucchiai di zucchero,
succo di limone.
Per la decorazione
pdz e glassa per incollare

Procedimento:
prepariamo il pan di spagna...mescoliamo zucchero e uova con il pizzico di sale e montiamo per almeno 20 minuti finchè il composto non diventi spumoso e finchè l'impasto facendolo cadere non "scrive", aggingere poi la farina setacciata unita alla vaniglia, un pò alla volta mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo, versarlo in una teglia imburrata e infarinata e mettere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa, lasciarlo raffreddare nel forno prima di sfornarlo. Preparare la bagna al limone, mettere tutti gli ingredienti e far bollire,  raffreddare. Preparare la crema pasticcera al limone... sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungere lentamente la farina setacciata e continuare a mescolare evitando la formazione di grumi. Appena il composto sara' morbido e liscio versare molto lentamente il latte freddo, mescolando in continuazione. Infine aggiungete la scorza di limone grattugiata, il succo di limone e la vanillina. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, mescolando sempre. Quando bolle abbassate la fiamma e fate cuocere: per circa 3/4 minuti. Tagliare a tre strati il pds e bagnarlo aiutandosi con un pennello, aggiungere la crema, chiudere. Stendere la pdz in un tondo che abbia una circonferenza maggiore della torta, io ho messo un leggero strato di crema pasticcera sopra prima di mettere la copertura di pdz, farla aderire bene, decorare a piacere, i fiori li ho attaccati con una glassa di zucchero a velo e acqua, che dire..i miei ospiti hanno fatto fatica a credere che l'avevo fatta io...e sono rimasti sorpresi anche dal sapore delicato di questo dolce...grazie ancora a tutte voi che anche non sapendo mi avete aiutata molto...quindi virtualmente, purtroppo, ve ne offro una fettina se la gradite...a presto!!