Farfalle "carioca" con ragù ai carciofi e bellissimo progetto

So che vi state chiedendo cosa sono le farfalle carioca, non lo sapevo nemmeno io, fin quando non le ho viste, belle, grandi e colorate, mi hanno subito incantata e le ho comprate pensando già a come cucinarle, certamente una salsa bianca per non perdere di vista i colori, quando sono arrivata a casa ho guardato nel frigo e ho trovato una busta di  spicchi di carciofi surgelati e della carne tritata, ecco, la ricettina si era formata nella mia mente..ragù di carciofi! Ora vi spiego la ricettina....
Farfalle carioca, 500 gr.
una busta di carciofi surgelati
mezzo chilo di carne tritata,
panna da cucina,
pancetta
vino bianco
aglio, cipolla.
Procedimento
In una padella soffriggere l'aglio e la pancetta, aggiungere gli spicchi di carciofi,  un pizzico di sale e di pepe, versare un mestolino d’acqua e farli cuocere a fuoco moderato e tegame coperto, per 20 min. circa, da parte in un altro tegame capiente soffriggere la cipolla, aggiungere la carne macinata, far rosolare, aggiungere il vino e far evaporare, unire ora i carciofi cotti e continuare la cottura per altri 10 minuti circa. Intanto lessare la pasta, una volta cotta unirla al ragù, se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta, mantecare con della panna da cucina e servire...buon appetito!!!

L'ho già fatto in precedenza, ma voglio ancora scusarmi per non essere molto presente nei vostri blog, ma in questo periodo mi sono capitate molte cose, alcune spiacevoli altre piacevoli come questa che vi voglio raccontare, qualcuna di voi sa che io sono volontaria nella Misericordia del mio paese e con loro abbiamo presentato un progetto su cui lavoro da molto tempo ideato da me con la collaborazione di una persona che ha avuto il trapianto di rene per aiutare le persone che fanno dialisi, non vi spiego tutto, ma ve lo riassumo nel volantino che abbiamo preparato....

il progetto è stato presentato ieri durante una bellissima festa ed ha riscosso molti consensi, sono molto, molto contenta!!!