coppa tiramisù

Avevo sempre sentito parlare del tiramisù fatto senza mascarpone ma  usando la ricotta e ho voluto provarlo, devo dire che è molto leggero e delicato, ne ho fatto un bella coppa e ora ve la presento....

 Ingredienti

 3 Tuorli d’uova

 3 cucchiai Zucchero

 600 gr. di ricotta molto fresca,

savoiardi q.b.

cacao,

cioccolato fondente e cioccolato bianco  per decorazione,

una caffettiera di caffè. 

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi, mescolarli con lo  zucchero, poi aggiungere la ricotta e

mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema morbida.

In una coppa mettere come base un po' di crema, adagiare i savoiardi bagnati nel caffè, fare altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con cacao in polvere, mettere in frigo.

Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e poi fare dei disegni  a piacere sulla carta forno, far raffreddare in frigo, intanto tagliare il cioccolato bianco a scaglie.

una volta raffreddato tutto, decorare a piacere....buon appetito!!!


Con questa ricetta partecipo al contest I love coffee del blog La massaia Canterina