Quiche ai carciofi

Tempo di primavera, tempo di pic-nic!! La quiche è una torta salata che si mangia fredda e che va benissimo per le gite fuori porta, può essere fatta con qualsiasi verdura, a me piace molto con i carciofi, ecco la ricetta....

Ingredienti:

Carciofi freschi o in alternativa quelli surgelati che sono anche molto facili da usare,

una confezione di pasta sfoglia surgelata,

pancetta

2 uova

200 gr. panna

sale

pepe

Scongelare la pasta. Lessare i carciofi e poi trifolarli con olio, aglio e pancetta.Sbattere le uova con la panna, sale e pepe. Foderare con la pasta una tortiera imburrata, bucherellare il fondo con una forchetta e versarvi i carciofi aggiungere il composto di uova, quindi infornare a 190° fin quando la pasta risulterà ben cotta e il composto rappreso. Servire fredda.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta TORTA SALATA I LOVE YOU del Blog Cucina Deliziosa