Panini alla ricotta

Questa ricetta di panini me l'ha fatta conoscere la mia amica Debby, della quale troverete sicuramente altre ricette nel mio blog,grazie Debby!
Questi panini sono davvero morbidi e buoni e facili da preparare, ve li consiglio!
Ingredienti:500gr di farina,
1 cucchiaino di sale,
2 cucchiaini di zucchero,3 cucchiai di olio
1 cubetto di lievito di birra
200 ml di acqua tiepida
150 gr di ricotta
un uovo
impastate tutti gli ingredienti, aggiungere per ultimo il sale fate lievitare un ora o finchè raddoppia di volume, passato il tempo formate delle palline da 150 gr circa, fate lievitare per un ora ancora, prima di infornare spennellate con latte
cuocete a 220 gradi per 15 min.