martedì 21 dicembre 2010

Struffoli porta fortuna

A fa ‘e struffoli è nu sfizio.
Cumminciamm dall’inizio:
faje na pasta sopraffina,
e po’ tagliala a palline,
cu na bona nfarinata.
Dopp’a frje. Già t’e stancate?
Chest è a parte chiù importante!
Mò ce vo’: miele abbondante
e na granda cucuzzata
(a cocozza nzuccherata).
N’è fernuto ancora, aspiette!
S’anna mettere ‘e cunfiette:
aggrazziate, piccerille,
culurate: ‘e diavulille…
Ma qua nfierno, è Paraviso!
Iamme, falle nu’ surriso!
Comme dice? “Mamma mia,
stanne troppi ccalurie
so’ pesante, fanno male?”
Si va buò,ma è Natale!

 
Ciao a tutti, mancano pochi giorni al Natale, siamo tutti presi dagli acquisti per i regali e per preparare un buonissimo pranzo, in particolare i dolci, diversi da regione a regione, questa è la ricetta di un dolce campano che a Natale non può mancare sulla tavola, però io ve la presento in una maniera insolita che avevo visto tempo fa su una rivista, cioè in una cornucopia di pasta sfoglia...un'altra maniera carina per presentarli è metterli in pirottini da servire monoporzione...a voi la scelta...la mia ricetta è questa...
Ingredienti:
300 gr. di farina, io ho usato quella con amido del Molino Rossetto,
3 uova,
un pizzico di sale,
1 cucchiaio di zucchero,
30 gr. di burro,
buccia di limone e di arancia grattuggiata,
un pizzico di lievito Pan degli Angeli, (mio tocco personale!)
olio per friggere
Per decorare:
miele e diavolini colorati

Per la cornucopia:
1 rotolo di pasta sfoglia,
un cucchiaio di zucchero.



Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti, fare una palla, coprirla e intanto prepare l'olio per friggere, una schiumarola e della carta assorbente, prendere la pasta fare dei cordoncini, tagliarli a tocchetti delle grandezza desiderata e friggerli in più riprese a fuoco medio, scolarli sulla carta, alla fine, far sciogliere il miele in una pentola che li possa contenere tutti,  a fuoco basso, girarli per pochi minuti con un mestolo di legno con delicatezza, quando sono tutti ricoperti dal miele, togliamo dal fuoco e aggiungiamo i confettini colorati.
Per la cornucopia, prendere il rotolo di pasta sfoglia, cospargerlo con lo zucchero, stenderlo un pò con il matterello e poi tagliarlo a strisce, intanto fare un cono con la carta forno, per mantenerlo rigido ho messo della carta di alluminio dentro, prendere le strisce e arrotolarle intorno al cono, infornare in forno caldo fino a doratura. Una volta cotto spennellare con il miele e metterci dei confettini colorati sopra, servire su un vassoio con gli struffoli che escono dal cono.
Ne ho fatto anche una parte per chi non ama il miele sciogliendo acqua e zucchero a velo e procedendo allo stesso modo.





Volevo inoltre fare gli auguri di un serenissimo Natale a tutti voi che mi leggete, a tutte le persone che sono in ospedale, in particolare a mio padre, a tutte le persone malate, a tutti i bambini del mondo, a tutti gli anziani,   a chi non c'è più e a chi soffre per la loro perdita....ciao nonno Giorgio.....


Con questa ricetta partecipo alla raccolta Natale e dintorni del blog.. Il giardino dei sapori


Partecipo anche alla raccolta Ricchi sapori d'Italia del blog Provare per gustare

33 commenti:

  1. Struffoli stupendi ! chissà che profumi lì da te. Augurissimi anche a te !!!

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  2. Che bontà....tanti auguri da Venezia!!!!!!!!

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  3. devi vedere i miei occhi...!!
    Li voglioooo!
    Bravissima!
    Auguri e buon anno
    Elisa

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  4. Buona serata e buone feste, Mari, Fiorella e Elisa!!!

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  5. Ciao cara! Come li hai presentati bene questi struffoli! Sei bravissima! Complimenti!!!!
    Un bacione,Raffa

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  6. Li adoroooooooooo!!!!...e i tuoi sono bellissimi e ben presentati!!!! ^_^

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  7. Bella poesia spettacolari gli struffoli....Auguri per un sereno Natale a te e famiglia. Max.

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  8. Auguri, auguri, buone feste a te e famiglia! Ma che belli questi dolcetti, vien voglia di allungare la mano e prenderne uno!!! Complimenti, ciao Gisella

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  9. Buoni gli struffoli!!! E poi presentati così sono bellissimi!!
    Ciao! Ti faccio tanti auguri per un sereno e gioioso Natale a te e famiglia!

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  10. che bella la tua presentazione degli struffoli. i bimbi me li hanno chiesti e quest'anno li farò anche io, un pochino, domani. con la ricetta della nonna!
    un bacione e Buone Feste!

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  11. Anche questi mi ricordano il Natale con la mia nonnina a Salerno...e che bella la confezione...ma lo sai che sei proprio brava!!Chi l'avrebbe mai detto!! ;-)

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  12. Buonissimi gli strufffoli e carina la presentazione! ^_^ complimenti e auguroni di buone feste! baci

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  13. mariauisa c'è un dolce pià magico per scambiarsi gli auguri di natale? non credo proprio! e con questo capolavoro negli occhi ti dò un abbraccio grandissimo per augurarti un felice e sereno natale e un bacio in particolare al tuo papà

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  14. sono una vera delizia gli struffoli e serviti singolarmenti e davvero geniale..
    e poi sono davvero molto originali nel cono portafortuna...complimenti ..
    baci da lia

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  15. Questi struffoli sono na bellezza! Auguri anche da parte nostra a te nostra carissima Malù e a tutti i tuoi cari. Siamo le tue fedelissime Helga e Magali (i nostri viaggi sono quasi sempre per lavoro) un bacione

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  16. Buonissimi peggio delle ciliege uno attira l'altro e non si a pace finché non sono finiti!!
    Buone feste Francesca

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  17. Che bella idea quella della cornucopia e che simpatica poesia, complimenti!
    Tanti auguri di buon Natale anche a te e Famiglia.

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  18. idea interessante Malu!!!! complimenti come sempre e.....grazie : )

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  19. Su questi dolcissimi struffoli ti faccio tantissimi Auguri di Buon Natale!

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  20. Complimenti malù, ottima ricetta e presentazione. Grazie per il tuo pensiero...auguro buone feste anche a te e a tutti i tuoi cari

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  21. Li voglioooo!
    tantissimi Auguri di Buon Natale!

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  22. bellissimi!!!!
    anche la presentazione nella cornucopia è stupenda! brava!
    approfitto della visita per augurarti Buon Natale!!

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  23. Just lovely! Thank you for sharing! I hope you and your family have a beautiful Christmas and a very Happy New Year!

    Mary

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  24. Ciao Malu complimenti bellissimi cosi' presentati che escono dalla cornucopia, speriamo portino fortuna veraamente, grazie tanti auguri di buone feste rosa a presto.)

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  25. carissima Malù siamo passate per il nostro augurio per un Natale sereno e affinchè il 2011 ti porti quello che desideri! Baciotti Helga e Magali

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  26. Auguri di Buon Natale a te e alla tua famiglia, un abbraccio.

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  27. la poesia del post precedente la conosco ma questa no!!
    auguri Buon Natale!

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  28. Una meravigliosa idea portafortuna Cara,complimenti e tantissimi auguri di un Gioioso Natale!!! :-*

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  29. Bendita sea la fecha que une a todo el mundo en una conspiración de amor.
    (Hamilton Wright Mabi)
    .

    Deseandote una Nochebuena y Navidad poblada de buenos sentires, recibe mi cariño.

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  30. Ciao carissima Maria Luisa grazie!!! Mi prendo con un po' di ritardo la tua meravigliosa ricetta e ti auguro un felice 2011 ricco di salute e gioia per te e la tua famiglia. Un abbraccio

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  31. sono veramente meravigliosi i tuoi struffoli,come tutti i tuoi dolci......tantissimi auguri anche te e la tua famiglia. Baci da Gepi

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