mercoledì 8 settembre 2010

Marmellata di pesca e vaniglia

L'estate sta finendo...cantava una famosa canzone e quindi ho pensato di conservare un pò dei suoi profumi nei barattoli...infatti ho preparato  una marmellata di pesche aggiungendoci i semi della bacca di vaniglia e qualche goccia di limone, devo dire chè è venuta buonissima e profumatissima, non ho voluto usare nemmeno prodotti industriali per avere un prodotto più casalingo possibile, l'unico neo  è che i tempi di cottura sono un pò lunghi ma pazienza, solo per  il fatto di sentire per casa quel profumo dolce e caramellato ne è valsa la pena...ecco la ricettina..
Ingredienti:
1 kg. e mezzo di pesche sbucciate e snocciolate
300 gr. di zucchero,
stecca di vaniglia,
gocce di limone.
Procedimento:
per prima cosa sterilizziamo i barattoli mettendoli in una pentola insieme ai tappi coperti d'acqua, portare all'ebollizione e far bollire per 20 minuti insieme a uno straccio per evitare che si rompano, farli raffreddare.
La seconda cosa da fare è di mettere un piattino nel frigorifero che servirà per provare la densità della marmellata.
Torniamo alle pesche, una volta sbucciate e snocciolate tagliarle in piccoli pezzi e metterli in una ciotola con lo zucchero, il limone, i semini della bacca di vaniglia e lasciarle macerare per un oretta, dopo metterle in una pentola a fuoco basso e far sobbollire per circa un'ora e mezza fino a quando alla prova piattino rimane compatta. Versarla nei barattoli ancora calda, sigillare con il tappo ermetico e capovolgere per 10 minuti. Ci sono stata un intero pomeriggio ma vi assicuro che ne è valsa la pena!




Con questa ricetta partecipo al contest Le mani nella marmellata del blog Il luppolo selvatico

20 commenti:

  1. Ha un aspetto fantastico, la spalmerei volentieri su fette biscottate e burro domani mattina! Complimenti malù! Dolce notte!

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  2. Immagino il profumo e la bontà di questa marmellata.Piacerebbe anche a me trovarla per la colazione domattima!!!!
    Buona notte!

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  3. Allora venite da me che ve le preparo io domattina due belle fette con marmellata, su sbrigatevi!! Notte!

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  4. veramente una delizia poi quest'anno che mi sono messa ad adorare le marmellate!si sente un docle profumo fin qui!buona notte

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  5. Ma ciao....sono ancora in giro....non riesco proprio a staccarmi dal blog..... che golosa la tua marmellata.....artigianale non ha confronto...un bacio....

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  6. Pesche e vaniglia hanno un magico potere su di me! Complimenti una marmellata squisita! Buona giornata

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  7. Anche a me piace fare le marmellate e la tua mi sembra deliziosa!!!
    Ciao e buona giornata!

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  8. Che profumata!!!!!!!!! Complimenti malù.

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  9. Come la farei volentieri una marmellata di pesche, la tua deve essere otttima! Il mio problema sono le pesche, sai che è difficile, anche se sembra strano, trovare delle pesche decenti? Qui a Milano nei supermercati il più delle volte le trovi chiramente congelate, dai fruttivendoli... sembra di entrare in gioielleria visti i prezzi!!!

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  10. buona la marmellata di pesche, ancora non ne ho preparato, ma mi devo proprio mettere all'opera, ciao ciao

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  11. Cette marmelade de pêches doit être très bonne.
    J'en aurai bien mangé ce matin au petit déjeuner.
    A bientôt.

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  12. pesche e vaniglia, che delizia e chissà che profumo!!

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  13. brava...una marmellata pronta per essere spalmata sul pane fresco e per una buona crostata...
    un bacio malù da lia

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  14. quanto mi piacciono le marmellate , mhhhhhhh!!!!!!
    ciao

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  15. Ce ne mandi un po' per la prima colazione? E' troppo buona! baciotti Helga e Magali

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  16. E ora la devo fare uff!!!! che dici se provo con il bimby?

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  17. ok ok... visto che non me le mandi me le faccio da sola...uffffff!!!!

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  18. Grazie mille a tutti!! Buona domenica!!!

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