martedì 2 marzo 2010

Torta della nonna




Questo è un dolce tipico toscano (e mi sembra anche ligure) era la prima volta che lo facevo e ho litigato un pò con la copertura della frolla, però è venuta molto buona!! Ecco gli ingredienti:
300 g di farina
1/2 bustina di lievito vanigliato
120 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo e un 1 tuorlo
1 manciata di pinoli
zucchero a velo vanigliato
un pizzico di sale
Per la preparazione della crema:


1 litro di latte
1 limone non trattato
120 g di zucchero
6 tuorli
50 gr. di farina
20 gr.di burro


Procedimento fare la crema e far raffreddare, preparare la pasta frolla e far riposare per una mezz'oretta, stendere 3/4 della pasta a misura della teglia, imburrare e infarinare la teglia che non deve essere molto alta, e rivestire con la pasta che deve essere bucherellata, versare la crema e aggiungere dei pinoli, io ci aggiunto un tocco "personalizzato" aggiungendo un pò di nutella!! stendere la pasta rimasta e chiudere la torta, aggiungere altri pinoli schiacciando un pò per farli penetrare nella pasta, cuocere in forno caldo per 40 minuti circa, una volta cotta e raffreddata aggiungere dello zucchero a velo.



































Con questa ricetta partecipo alla raccolta Fior di frolla del blog..Diario della mia cucina



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