giovedì 18 marzo 2010

Pasta per pizza e calzoni



500- 600 ml di acqua
Farina 1 kg. io uso 500 di farina 00 e 500 gr. di farina manitoba
1 cubetto di lievito di birra
Olio extravergine di oliva mezzo bicchiere
Sale fino q.b.
1 cucchiaino di zucchero

Impastare tutti gli ingredienti, fare un panetto e metterlo a lievitare finchè non raddoppia di volume, fare le forme e far lievitare ancora una volta.

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