lunedì 1 marzo 2010

Focaccia ripiena di broccoli e salamino






Una sera avevo pensato di fare una focaccia semplice, e invece poi mi sono ritrovata a fare una focaccia ripiena con broccoli e salamino..ecco la ricetta..
Ingredienti per la pasta
500 gr. di farina, metà farina 00 e metà manitoba,
acqua tiepida qb.
un cucchiaio di olio,
un cubetto di lievito di birra
sale
per il ripieno: broccoli saltati in padella con olio, aglio, sale e salamino.
Procedimento: impastare tutti gli ingredienti e mettere a riposare in un luogo coperto, fino al raddopio del volume, poi stendere la pasta in due sfoglie, con la prima ricoprire la teglia da forno, sopra metterci i broccoli, chiudere con l'altra sfoglia, spennellare di olio e mettere in forno caldo per circa 30 minuti fin che non vedete che è dorata.








2 commenti:

  1. scusa x l'ignoranza che differenza fa fra farina manitoba e la farina normale?

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  2. Ciao ti rispondo subito, la farina manitoba è una farina "di forza" perchè contiene molto glutine ed è quindi molto tenace e resistente...ciao

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Scusatemi se non riesco sempre a venire a curiosare nei vostri blog, quindi vi ringrazio anticipatamente per la vostra visita e i vostri commenti.... intanto gradite un caffè?

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